NUESTRA SOPA CASTELLANA

A menudo las expresiones artísticas, culturales o de otra índole, de un pueblo son manifestaciones de la identidad de este. La gastronomía representa un claro ejemplo de ello. Castilla, tierra forjada en la dureza, a la brega del vivir diario impregna su propia esencia, al natural desarrollo de la alimentación tradicional de esta tierra, contribuyendo al proceso de identidad colectivo y enriqueciendo la diversidad cultural de los pueblos.

Y es la Sopa Castellana donde parece reflejarse la esencia misma del pueblo castellano. Pueblo humilde, sobrio y austero, que necesita del trabajo laborioso para sentirse en comunión con su tierra, ve volcada su propia identidad en este plato, surgido de la hora más dura de esta tierra, cuando el labriego y el pastor debían hacer necesaria economía en el comer, pero a pesar de la pobreza y dureza con orgullo y satisfacción disfrutan de lo que la tierra y el sudor de su trabajo provee.

Otrora almuerzo necesario al despuntar el día para enfrentarse con buen ánimo y férrea disposición al quehacer diario del paisano castellano, ha quedado hoy como plato típico de las festividades de Semana Santa, como símbolo, no solo del sentir castellano, sino de la sobriedad que requieren estas fechas.

Si Castilla no gusta de suntuosidad y soberbia, al sentirse cómoda en su austeridad natural, su Sopa Castellana no podría ser de otra manera.

Ingredientes y elaboración:

Se calienta agua, sin que llegue a hervir, pudiendo enriquecerse con caldo o huesos de jamón, se añade sal e incluso laurel, comino, pimentón, etc.

A continuación se añade el ingrediente principal de este humilde plato, la hogaza de pan tradicional de Castilla. Pan duro de varios días atrás cortado en rodajas que espesaran la sopa y recordarán, debido al color del pimentón, a la carne un lujo en los tiempos más duros. También se pude rehogar el pan junto con los ajos y el pimentón, antes de añadirlo al caldo.

Los ajos también son un ingrediente de este plato, se rehogarán fileteados junto con el pimentón (dulce o picante) para añadirlos a la mezcla.

Todo ello se mantendrá entre una hora y dos en agua caliente. Antes de servir se rompen

Unos huevos sobre la sopa removiéndolos con cuchara de palo. Ya está lista para servir muy caliente en una tradicional cazuela de barro.

AsambleaID

La lucha no ha parado …

Meses desde la última publicacón de artículos en este blog. Pero a pesar de lo que algunos desean, una “crónica de una muerte” anunciada, Asamblea Identitaria sobrevive, quizá más guarnecida que nunca, quizá con un menor índice de actividades, pero sigue viva.

Sin embargo, este texto servirá para aclarar el futuro de nuestro grupo. La lucha no ha parado, pero debemos sincerarnos y aclarar que sí, en cambio, busca un frente diferente. Lo que algunos esperamos o esperábamos, como una alternativa al partidismo de las organizaciones políticas nacionales o nacionalistas estatales, floreció, pero el fruto ha terminado mostrando que no existe otra vía a día de hoy para los IDENTITARIOS, que el combate cultural y la resistencia.

Ese combate nos obliga a resistir a unos pocos, como es nuestro caso, a traves de actividades diferentes siendo estas el origen de una nueva cultura de arraigo.

Los objetivos, podemos decir, que no se han cumplido. Es triste pero es la realidad. Pero la llegada de nuevos activistas y compañeros de “viaje”, nos han dado alas para que la esperanza no haya decaido.

Para algunos, esto es sinónimo de despedida, y no van mal encaminados.

Asamblea Identitaria se despide del mundo político banal y del esos deseos de crear algo “diferente” buscando donde nunca ha habido ni habrá.  Pero la llama de nuestro combate cambia de lugar, un traslado, ujna puerta cerrada de la entrada de una casa, que no obstante deja abierta otra más interior.